Fumifumi談義~おもてなしの心~

大好きな本は? 愛読書は? と聞かれたら迷うことなく「エリゼ宮の食卓」(新潮文庫刊)、「ワインと外交」(新潮新書刊)と答えます。 この本の著者は西川恵氏。 長崎県生まれで少年期をパリで過ごし、1971年東京外国語大学中国 […]

Fumifumi談義~コラトゥーラとの新たな出会い~

数年前、銀座のタイ料理屋で食べたパイナップルチャーハンがとても美味しくて、食べた翌日に記憶をたどりながら作ってみました。 自画自賛なのですが、想像していた以上に美味しく出来上がり、それからパイナップルチャーハンが一週間に […]