Fumifumi談義~特別なワインは・・・~

先日、2004年と1998年のシャンボール・ミュジニィを飲みました。 造り手はブルゴーニュ地方のシャンボール・ミュズニィ村に本拠地を構えるドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエです。 どちらの年号のワインも栃木県那須塩原にあるセ […]

Fumifumi談義~コヤマワインズ~

ニュージーランドでワインを造る醸造家・小山竜宇氏のメーカーズディナーを開催いたしました。 会場は江戸前寿司伝統のスタイルを継承している「つきぢ神楽寿司」さんです。 私は、以前からリースリングとお寿司の組み合わせが大好きで […]

Fumifumi談義~ワインの香り~

先日、赤ワインのボトルを割ってしまいました。 割った場所は地元の駅、時間は22時10分頃。 22時14分の最終のバスに乗ろうと思い、駅の階段を小走りに下りたのですが、紙袋の底が抜けてボトルが縦に直下、ガッチャンという音と […]

Fumifumi談義~本から学ぶワインと料理の相性~

仕事柄、自宅の本棚にはワインや料理関係の本が並んでいます。 その中でも料理研究家、故・辻静雄氏の本が大好きで繰り返し読んでいます。 『パリの居酒屋』柴田書店、『パリの料亭』柴田書店、『フランス料理の学び方』三洋出版貿易、 […]

Fumifumi談義~伊勢志摩サミット~

5月26日と27日の二日間、三重県の伊勢志摩でサミットが開催され、洞爺湖サミット以来8年ぶりに日本が議長国となりました。 1975年にフランスのパリ郊外ランブイエで始まったサミットは今回で42回目になります。 日本での開 […]

クロアチアワインセミナー

クロアチアというと日本ではサッカーのワールドカップ、ジブリ映画の名作『紅の豚』や『魔女の宅急便』のモデルと言われている「アドリア海の真珠」と呼ばれるドブロブニクの街並みを思い出すのではないでしょうか? ここ数年、クロアチ […]

Fumifumi談義~甘いものについて調べてみました~

晩ゴハンの〆に食べる甘いデザートが大好きです。 実は子供のころは甘いものが苦手でした。 おやつはクッキーよりもお煎餅、シュークリームよりもみたらし団子、ゼリーよりもトコロテン、唯一好きな甘い食べ物はあんみつだけでした。 […]

Fumifumi談義~おもてなしの心~

大好きな本は? 愛読書は? と聞かれたら迷うことなく「エリゼ宮の食卓」(新潮文庫刊)、「ワインと外交」(新潮新書刊)と答えます。 この本の著者は西川恵氏。 長崎県生まれで少年期をパリで過ごし、1971年東京外国語大学中国 […]