fumifumi談義~日本のワイン~

日本人が初めてワインと出会ったのは16世紀後半、フランシスコ・ザビエルがキリスト教伝道のため持ち込んだ「キリストの血」を象徴する赤ワインでした。 そして、江戸時代終盤に4隻の黒船が浦賀沖に来航、ペリー提督が将軍にワインを […]

fumifumi談義~苺~

苺が美味しい季節になりました。最近はスーパーや果物屋さんに沢山の品種が並んでいて迷ってしまいます。 それもそのはず、イチゴの種類は世界中に250以上あるそうです。 イチゴの学名はフラガリア・アナナッサ(Fragraria […]

fumifumi談義~ジビエ~

焼肉、ステーキ、すき焼き、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ、とんかつ、ジンギスカン、もつ鍋。 元気が足りないときに肉料理を食べるとパワーがもらえるような気がします。 特に秋冬限定のジビエは、(肉好きの私だけかもしれませんが) […]

fumifumi談義~餃子とワイン~

餃子100個食べたら無料! 一年中やっているイベントにいつも心惹かれる地元の居酒屋さん。 過去に椀子そばを100杯、生牡蠣50個を完食した経験があります。 餃子100個くらいなら食べられるはずと自信満々なのですが、思い立 […]

fumifumi談義~ワインの思い出~

シャルドネは、私がワインを好きになった原点のブドウ品種。 ドメーヌ・ポチネ・アンポー(Domaine Potinet Ampeau)のムルソーを飲んだ時の感動が今でも忘れられません。 ブルゴーニュ地方のムルソー村に本拠地 […]

fumifumi談義~キムチ~

我が家の向かいに住んでいる中国人のご家族は、ご夫妻とお子さんふたりの4人家族です。 日本生まれの小学2年生と4歳の男の子は、日本語と中国語を自由自在に話せるバイリンガル。 2カ月前から、子供たちのおばあちゃんが中国から遊 […]

fumifumi談義~ボージョレ・ヌーヴォー~

ヴァン・ヌーヴォー(新酒)で世界的に有名になったボージョレ地区は、ブルゴーニュ地方の最南端に位置し、主に黒ブドウ品種の「ガメイ」から赤ワインを生産しています。 14世紀末のこと、ブルゴーニュ地方のブドウ畑が害虫の被害に遭 […]

fumifumi談義~醤油~

2013年に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中で和食への関心がますます高まっています。 ところが、ワイン好きの方々の中には和食との相性が気になる方もいらっしゃるようです。 特にワインセミナーでよくある質問が […]