Fumifumi談義~ワインと薬味~

我が家の晩ゴハンにお酒はつきもの、月に1~2回は日本酒を、あとはほぼワインを飲みます。 日曜日の夜だけはワインを決めてから料理を作るのですが、日曜以外はチャチャッと普通のおかずを作り、その日の気分でワインを選びます。 日 […]

Fumifumi談義~共振~

4年前のこと、 たまたま友人が経営していた銀座のワインバーにお邪魔した時、動物写真家・岩合光昭さんの写真展「ネコライオン」のご招待チケットをいただきました。 後日談ですが、カウンターに座っている私の背後に岩合さんがいたそ […]

Fumifumi談義~ワインと健康~

「毎日ワインを飲みますか?」とよく質問されます。 答えはYES。ほとんど毎日ワインを飲んでいます。 飲む量は一日ハーフボトル(375ml)程度と決めていますが、外食やワイン会などではちょっと飲みすぎてしまうのは否めません […]

Fumifumi談義~飲み残したワイン~

『パーティーが終わったあとなど、ボトルにワインが中途半端に残っているのを必ずといっていいほど見かける。英国人はこうした飲み残しのワインを年間6億2400万本分も無駄に捨てていることが明らかになった。』 この記事は1896 […]

Fumifumi談義~ニュージーランドのワイン~

ワインサロン フミエール3月の研究会のテーマは「ニュージーランドで活躍する醸造家」、日本人のオーナー醸造家について勉強しました。 ニュージーランドにはクスダ・ワインズの楠田浩之氏、コヤマ・ワインズの小山竜宇氏、キムラ・セ […]

Fumifumi談義~料理~

自宅での毎日のゴハン作り、何を作ろうかな~と悩むことがよくあります。 そんな時に利用するのが料理レシピサイトのクックパッド。 262万品を超えるレシピが掲載されていて、主婦からの投稿が多く実用的。 なんと利用者は6000 […]

Fumifumi談義~とりあえずビール!~

ビール大好きなんです! いつも晩ゴハンの時はビールを一杯飲んでからワインを飲みます。 外食をするときは、気取ったレストランでは泡のワイン、カジュアルなお店ではとりあえずビールにします。 もちろん、そのあとはワインを飲みま […]

Fumifumi談義~温故知新~

先月末、20数年前に通っていたワインスクールの仲間が集まりました。 同窓会の会場は、当時ワインスクールの事務局担当だったワイン仲間の嫁ぎ先のお店。 各自好きなワインを持ち寄らせていただきました。 西オーストラリアのモスウ […]