ワインと料理のペアリング【ホロホロ鳥・フォワグラ・里芋・ジロールのテリーヌ】

鳩、鴨、うずら、七面鳥、がちょう。 いずれの鳥も大体の姿形が思い浮かびます。 それではホロホロ鳥の色や形、大きさは? ホロホロ鳥の大きな特徴は羽の斑点。 黒っぽい羽毛に細かい白い斑点があります。 頭部は無毛で小さな赤いト […]