Fumifumi談義~アクアヴィット~

数年前から日本ソムリエ協会教本にスピリッツのアクアヴィット(Aquavit)が掲載されています。 本文6行150文字程度の説明で「スカンジナビア料理の前菜とともに良く冷やしてショットグラスで飲まれることが多い」と書かれて […]

Fumifumi談義~ジョージア~

牛丼の松屋で期間販売されていたジョージアの郷土料理「シュクメルリ」がメッチャ気になっていました。 日本ではまだまだ知られていないジョージア料理が身近な牛丼屋さんで食べられるなんて。 でも、なぜ、牛丼屋さんでジョージア料理 […]

Fumifumi談義~鮪(マグロ)~

マグロは季節を問わず、いつでもどこでも購入できる身近な魚です。我が家の食卓には1週間に3~4回マグロが登場します。 実はマグロは愛猫トラキチの大好物。キッチンでマグロをお皿に盛り付けていると、「ミャッ」と鳴きながらクリク […]

緊急事態宣言延長に伴う講座の対応について

令和3年2月2日、政府は新型コロナ特別措置法に基づき11都府県に発令中の『緊急事態宣言』について、栃木県を解除した10都府県においては3月7日まで延長することを決定し、東京都も『新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京 […]

Fumifumi談義~チョコレート~

2月14日はバレンタインデーです。 コロナ禍で何かと制約がある毎日ですが、チョコレートで少しでも気分が晴れたらうれしいですね。 実際にチョコレートの味、香り、食感は脳のいい気分を司る部分を刺激するそうですよ。 恋をしたと […]

緊急事態宣言発出に伴う講座の対応について

 令和3年1月7日、菅総理大臣より、東京、埼玉、千葉、神奈川の1都3県を対象に、新型コロナウイルス対策の特別措置法に基づく『緊急事態宣言』が発出され、東京都は『新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京都における緊急事態 […]

Fumifumi談義~牛~

牛肉は平均して豚や鶏よりも価格が高い印象を受けますが、その理由は肥育の期間と効率にあるようです。 鶏は生まれてから30~40日、豚は6か月くらいで肉として出荷されますが、牛は3年程度かかるそうです。 飼育期間が長期になる […]

Fumifumi談義~スイカ~

日本は春夏秋冬、四季折々の果物が楽しめる国です。 夏の果物といえばスイカ。 丸ごと1個買うのが毎年のお楽しみなのですが、食べきるのに結構時間がかかります。 スイカは収穫をしてしまうと糖度が上がらない「追熟」しない果実なの […]

緊急事態宣言の期間延長に伴う対応について

5月4日(月)政府より緊急事態宣言の延長、5月5日(火)新型コロナウイルス感染拡大防止のための東京都における緊急事態措置等期間の延長を受け、ワインサロンフミエールでは、4月8日(水)から5月6日(水)までの休校期間を、引 […]