数年前から日本ソムリエ協会教本にスピリッツのアクアヴィット（Aquavit）が掲載されています。 本文6行150文字程度の説明で「スカンジナビア料理の前菜とともに良く冷やしてショットグラスで飲まれることが多い」と書かれて […]

牛丼の松屋で期間販売されていたジョージアの郷土料理「シュクメルリ」がメッチャ気になっていました。 日本ではまだまだ知られていないジョージア料理が身近な牛丼屋さんで食べられるなんて。 でも、なぜ、牛丼屋さんでジョージア料理 […]

マグロは季節を問わず、いつでもどこでも購入できる身近な魚です。我が家の食卓には１週間に3～４回マグロが登場します。 実はマグロは愛猫トラキチの大好物。キッチンでマグロをお皿に盛り付けていると、「ミャッ」と鳴きながらクリク […]

2月14日はバレンタインデーです。 コロナ禍で何かと制約がある毎日ですが、チョコレートで少しでも気分が晴れたらうれしいですね。 実際にチョコレートの味、香り、食感は脳のいい気分を司る部分を刺激するそうですよ。 恋をしたと […]

牛肉は平均して豚や鶏よりも価格が高い印象を受けますが、その理由は肥育の期間と効率にあるようです。 鶏は生まれてから30～40日、豚は6か月くらいで肉として出荷されますが、牛は３年程度かかるそうです。 飼育期間が長期になる […]

断捨離とは言えないかもしれませんが、資源ごみの日に日本ソムリエ協会の教本を30年分出しました。 30冊の教本を4分割して紐で縛り、家の2階から1階へ、そしてガレージの前まで。重たかった、、、。 本と知識の重さが同じとは言 […]