1978年公開の映画「料理長（シェフ）殿、ご用心」 40年前のアメリカ、イタリア、フランス、西ドイツ合作映画です。 7月にWOWOWシネマで放送されたものを、懐かしくて思わず録画してしまいました。 世界のトップ・シェフと […]

お料理番組が好きなのですが、最近特にNHK BSの「あてなよる」という番組が気に入っています。 「あてなよる」の「あて」は酒の肴（さかな）のこと。 極上の「あて」でお酒を楽しもうというコンセプトの番組です。 「つぶつぶで […]

日本ソムリエ協会の呼称資格認定一次試験まで20日を切りました。 受験生は追い込みで大変な時期にきています。 毎年のことですが、受験対策講座の受講生の方から多く質問されることがあります。 それは「暗記方法」。 「一生懸命勉 […]

埼玉県での仕事帰り、ホームで電車を待っていました。 その日は猛暑で夕方になっても少しも涼しくなりません。 その暑さに加えて、セミナーでしゃべりっぱなしだったので、喉がカラカラに乾いていました。 お水を買おうと思い自動販売 […]

ニュージーランドは美しい自然の宝庫、治安が良くて、現地の人が優しくてフレンドリー。 これは勝手なイメージですが、私にとって好印象だらけのニュージーランドは訪問したい国のひとつです。 先月末にワインサロン フミエール主催で […]

我が家の晩ゴハンにお酒はつきもの、月に1～2回は日本酒を、あとはほぼワインを飲みます。 日曜日の夜だけはワインを決めてから料理を作るのですが、日曜以外はチャチャッと普通のおかずを作り、その日の気分でワインを選びます。 日 […]

4年前のこと、 たまたま友人が経営していた銀座のワインバーにお邪魔した時、動物写真家・岩合光昭さんの写真展「ネコライオン」のご招待チケットをいただきました。 後日談ですが、カウンターに座っている私の背後に岩合さんがいたそ […]

「毎日ワインを飲みますか？」とよく質問されます。 答えはYES。ほとんど毎日ワインを飲んでいます。 飲む量は一日ハーフボトル（375ml）程度と決めていますが、外食やワイン会などではちょっと飲みすぎてしまうのは否めません […]

ひときわ目を引くアートラベル。 たかだかワインのラベルなのに、その芸術性の高さや美しさからワインコレクターに絶大な人気を誇るボルドー地方五大シャトーのひとつ「シャトー・ムートン・ロートシルト」。 1855年パリ万国博覧会 […]

『パーティーが終わったあとなど、ボトルにワインが中途半端に残っているのを必ずといっていいほど見かける。英国人はこうした飲み残しのワインを年間6億2400万本分も無駄に捨てていることが明らかになった。』 この記事は1896 […]